お手軽レシピ研究所 : 魚・貝

2015年11月08日17:16

なめろうの作り方

お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったり
少しの工夫でお店にまけないなめろうができる

なめろんの作り方の研究結果を報告します。
魚はアジ、イワシ、サンマ、カツオなどで作ることができます。
小骨を取り除かなくていいので簡単にできます。続きを読む

2015年10月27日18:54

カツオをづけにして、また違った風味で
カツオのお刺身でも、カツオのタタキでもできる

カツオのづけの研究結果を報告します。
脂の少ないのぼりがつおでも美味しく食べられます。
刺身はずっと食べ続けると飽きるので、半分をづけにするなど工夫すると美味しく食べられます。続きを読む

2015年10月27日18:10

マグロの赤身を使って簡単においしいづけができる
少し鮮度の落ちたものでも美味しく食べられる

マグロのづけの研究結果を報告します。
スーパーで安売りしているマグロの赤身や、見切り品のマグロを美味しく食べられます。続きを読む

2015年10月10日21:27

スーパーのお刺身の切り落としも簡単にさらに美味しく
食べ残しのお刺身も翌日に美味しく食べられる

お刺身のづけの研究結果を報告します。
スーパーで安く売っている魚の切り落としも一手間でさらに美味しくなります。
食べ残しのお刺身もづけにすれば翌日も食べられます。続きを読む