お手軽レシピ研究所 : 和食

2017年04月08日23:06

市販のめんつゆをちょい足しで美味しくする方法

応用範囲が広い市販の濃縮めんつゆ
どのようにすれば、もっと美味しくできるのか？

市販のめんつゆを美味しくするちょいたし材料に関する研究結果を報告します
ほんの少しの手間でかなり美味しいめんつゆになります。続きを読む

2016年08月23日20:43

余ったご飯で簡単にできる、あっさりしたチャーハン
夏に栽培して余って困る大葉を大量に消費できる

家庭菜園している人も多い大葉（シソ）で作るチャーハンの作り方の研究結果を報告します。
大葉（シソ）を使うので、夏でもあっさり食べられます。
続きを読む

2016年01月22日18:24

生ホルモンを利用して作る博多のもつ鍋屋さんの味を再現
自宅で簡単に生ホルモンを使用したもつ鍋が食べられる

生ホルモンを使ったもつ鍋の作り方の研究結果を報告します。
生ホルモンを使うのでスープは脂分のないあっさりタイプです。
最後の〆はラーメンかちゃんぽん麺がお勧めです。続きを読む

2015年12月13日19:36

日本の鍋の定番寄せ鍋を冷蔵庫にある野菜で
最後の〆でうどんでも雑炊でも

寄せ鍋の作り方の研究結果を報告します。
日本で最も定番な鍋の一つの寄せ鍋が簡単に作れます。
寄せ鍋とちゃんこ鍋の違いを理解した上で作ることが大事です。続きを読む

2015年11月22日17:34

たらの出汁がでた美味しいたらちりを家庭でも簡単に
最初の下ごしらえで臭みのないたらちりを食べられる

たらちりの作り方の研究結果です。
ふぐちりにも負けないぐらい、おいしいたらちりが作れます。
魚と野菜だけですのでヘルシーです。
最後の雑炊が美味しいです。続きを読む