家庭で簡単に作る和風のわさび醤油ソース
ステーキ、ローストビーフのソースなどに


わさび醤油ステーキソースの研究結果を報告します。
ステーキのソースやローストビーフのたれとして利用できます。
鰹のたたき、お刺身を使用したカルパチョなどにも利用できます。 
材料
醤油 50cc
みりん 50cc
赤ワイン 100cc
昆布茶の素 小さじ2
チューブわさび 5cm

作り方
作り方
鍋に赤ワインを煮立たせて半分になるまで煮詰めます。
赤ワイン以外の材料をいれてとろみが出るまで弱火に煮詰めれば完成です。
塩気が欲しい場合は醤油、甘みが欲しい場合は砂糖で調整してください。

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料理のコツ

赤ワインを煮詰めて半分にしてから調理するのがコツです。

研究結果
自宅で簡単にわさび醤油ソースを作ることができます。
ステーキ、ステーキ丼、ローストビーフ、ローストビーフ丼はもちろん、お刺身にも利用できます。
白身魚のカルパチョに利用したり、オリーブオイルとまぜてわさび醤油ドレッシングなどにも使えます。