乾麺、鶏肉で簡単に作る鶏南蛮そば
鴨肉ではなく、鶏肉なので安くできる

鴨南蛮そばの作り方の研究結果を報告します。
鴨肉は高いので、鶏肉を利用して鶏南蛮そばを作ります。
鶏肉でもおいしくできるのでお勧めです。
材料
当研究所の基本の乾麺そばの茹で方でゆでたそば 乾麺で100g 
当研究所の基本のそばつゆ 500cc
鶏もも肉 100g
白ネギ 10cm

作り方
作り方
基本のそばつゆ、麺を茹でるお湯を沸かしておきます。
鍋に薄くサラダ油を塗り、小口切りした鶏肉、数cmに切ったネギを炒めて焦げ目を付けます。
ここに基本のそばつゆを入れ加熱します。
ゆで上がったそばに、そばつゆをかければ完成です。

料理のコツ
鶏肉を炒めて、鶏肉の油を出すのがおいしさのポイントです。
また香ばしさを出すために、ネギに焦げ目を付けておきます。

研究結果
鶏のだしがでることで、そばに奥行きがでて美味しくたべられます。
鴨肉でなくとも鶏肉でも美味しいそばができますのでお勧めです。