白だしと仮定にある調味料で簡単に作れる
うどんつゆから鍋つゆまで、何にでも利用できる万能なだし


白醤油を使った白だしの素を利用することで、誰にでも簡単に作れることができます。
関西風うどん、鍋のつゆ、茶碗蒸しなど何にでも利用することができます。
材料
市販の白だし 大さじ3
水 450cc
日本酒 大さじ1
和風だしの素顆粒 小さじ1
塩 適量
みりん 適量

作り方
作り方
鍋にすべての材料を入れて軽く煮立ったら完成です。

料理のコツ
甘くしたい場合はみりんを、塩分を足したい場合は塩を入れて調整します。 

研究結果
市販の白だしに一工夫でさらに美味しい万能な基本のだしを作ることができます。
このだしを基本に様々なものが作れますので、覚えておくと便利です。