お手軽レシピ研究所

市販の調味料と少しの手間で楽してそこそこの料理ができちゃうレシピを研究

常夜鍋の作り方

ほうれん草と豚肉を利用した定番の常夜鍋
一工夫でさらに美味しくできる


常夜鍋の作り方の研究結果を報告します。
常夜鍋というと、ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶです。
さらにもう少し工夫することで、とても美味しく作ることができます。
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鍋の〆の雑炊の作り方

鍋の〆となる基本の雑炊の作り方
さっぱり派ももったり派もどちらにも対応


雑炊の作り方の研究結果を報告します。 
基本となる鍋の〆となる雑炊の作り方です。
ポイントはいかにご飯にスープを吸わせるかというところがポイントです。  続きを読む

ペペロンチーノの作り方

乳化が命。簡単なように見えてシンプルなだけに難しい
少しの手間で絶対に失敗しないペペロンチーノができる


ペペロンチーノの研究結果を報告します。
ペペロンチーノの命はソースの乳化ですが、この方法ですと失敗なく作ることができます。
基本のペペロンチーノが出来れば、様々なオイル系のパスタに応用することができ便利です。  続きを読む

カツオのづけの作り方

カツオをづけにして、また違った風味で
カツオのお刺身でも、カツオのタタキでもできる


カツオのづけの研究結果を報告します。
脂の少ないのぼりがつおでも美味しく食べられます。
刺身はずっと食べ続けると飽きるので、半分をづけにするなど工夫すると美味しく食べられます。  続きを読む

マグロのづけの作り方

マグロの赤身を使って簡単においしいづけができる
少し鮮度の落ちたものでも 美味しく食べられる


マグロのづけの研究結果を報告します。
スーパーで安売りしているマグロの赤身や、見切り品のマグロを美味しく食べられます。  続きを読む
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