お手軽レシピ研究所

2016年08月23日20:43

大葉（シソ）を大量に消費できる大葉チャーハンの作り方

余ったご飯で簡単にできる、あっさりしたチャーハン
夏に栽培して余って困る大葉を大量に消費できる

家庭菜園している人も多い大葉（シソ）で作るチャーハンの作り方の研究結果を報告します。
大葉（シソ）を使うので、夏でもあっさり食べられます。
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2016年06月19日00:20

カップラーメンやインスタント麺にあるスープ
液体スープがある理由は？なぜ液体スープは後入れなのか？

インスタントラーメンのスープに関する研究結果を報告します
スープが粉末と液体に分かれる理由、後入れスープがある理由とは？
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2016年06月13日22:23

いろいろあるめんつゆ
濃縮の違いや種類、用途の違いは？

めんつゆの種類と濃縮度の違いの研究結果を報告します。
濃縮タイプとストレート、そうめん用めんつゆの違いとは？続きを読む

2016年04月11日21:15

いわゆるうまみ調味料
これらの違いや使い分け方法は？

味の素、ハイミー、いの一番の違いの研究結果を報告します。
いずれも白い粉末状のうまみ調味料ですが、何が違うのでしょうか？続きを読む

2016年01月22日18:24

生ホルモンを利用して作る博多のもつ鍋屋さんの味を再現
自宅で簡単に生ホルモンを使用したもつ鍋が食べられる

生ホルモンを使ったもつ鍋の作り方の研究結果を報告します。
生ホルモンを使うのでスープは脂分のないあっさりタイプです。
最後の〆はラーメンかちゃんぽん麺がお勧めです。続きを読む